Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on elokuu, 2014.

Viski-kermakastike paistille

Kuva
Tämä kastike on oiva lisä paistin kun paistin kanssa. Duunasin itse tätä rosvopaistikasslerille mutta tosiaan, esimerkiksi naudan paistin kanssa tämä soveltuu erinomaisesti! Kuitenkin näin alkuun varoituksen sana! Kastike sisältää pienen määrän alkoholia, joten jos olet lapsi tai raskaana oleva nainen, en voi suositella tätä vaan jätä viski pois ja käytä muita mausteita. Pidemmittä puheitta: kastiketta, olkaa hyvä! Kuvan viski ei liity tapaukseen. Viski-kermakastike paistille Paistilientä Kermaa Viskiä Salottisipulia Voita Vehnäjauhoja Mustapippuria (Suolaa) Tämä ohje on täysin hatusta vedetty, joten ette tekään arvon lukijat tarvitse aineiden määriä. Parhaan kastikkeen valmistamisen salaisuus on intuitiossa! Silppua aluksi sipulit ja kuullottele niitä muutama minuutti voissa. Ota kattila levyltä, lisää hieman vehnäjauhoja ja sekoittele tasaiseksi. Siirrä kattila takaisin levylle ja lisää paistista irronnut liemi. Tähän voi käyttää myös lihaliemi

Rosvopaisti

Kuva
Mikä on ehkä kaikkein siistein tapa valmistaa ruokaa? Tarina kertoo, että muinaiset pitkäkyntiset kävivät nälissään kähveltämässä lampaita. Kerimisen ja nylkemisen sun muiden tarpeellisten toimenpiteiden jälkeen lampaankääntäjät pistivät paistin valmiiksi lämmittämäänsä kuoppaan muhimaan. Maata päälle ja vielä notski siihen niin avot, safka valmistuu mukavasti odotellessa ja kalajuttuja kertoillessa. Setin viihdearvoa lisäsi vielä se kun maatalon isäntä kävi kyselemässä lammasvorojen perään. Vihellellen voi tällöin näytellä tietämätöntä. Leppoisa isäntä saattaa rupatella niitä näitä ja kukaties paistaa makkarankin nuotiossa, jonka alla muhii hänen kallisarvoinen karjansa. Rosvopaisti on juhlaruokaa, jota tulee valmistaa maksimissaan kerran, ehkä silloin tällöin pari kertaa kesässä. Se on tapahtuma, joka alkaa aikaisessa vaiheessa aamulla kuopan kaivuusta ja loppuu illalla paistin syömiseen. Tapahtumassa on kyse tiedosta, että siellä se arvokas liha porisee äiti maan hellässä huom

Lakritsamarinoitua ylikypsää kassleria (myös pulled pork), mallaskastiketta ja papupaistosta

Kuva
Nyt tarkkana. Seuraa äärimmäisen kokeilevaa keittiötä! Alkuun kuitenkin varoituksen sana: safka ei välttämättä sovellu korkeaa verenpainetta sairastaville korkean suolapitoisuuden ja lakritsajuuriuutteen takia . Tämä on hieman tällainen maratooniohje, mutta malta mielesi sillä palkintona loppuun asti pääsemisestä on aivan uudenlainen ruokakokemus. Luvassa on myös äärimmäisen törkeää hehkutusta! Ajauduin tekemään tätä apetta ihan vahingossa. Olimme kutsuneet tuttavapariskunnan syömään viikonlopuksi, koska halusin duunata unelmien safkaa. Pariskunta perui tulonsa, ja itkun partaalla ajattelin etten saa maistaa tätä kehittelemääni reseptiä (vinkkinä: resepti ei ole sama mistä tässä on kyse). Ajattelin että siinäpähän menettävät tämän unelmien safkan, sillä aion duunata sitä joka tapauksessa (pariskunnalle Kuultuani suru-uutiset olin murtunut mies tiedoksi: tarjous on vielä voimassa). Menin sitten kahta päivää ennen h-hetkeä kauppahalliin ostamaan nönnönnöön paistia, jonka aioin