Kokonaisen lihan grillaaminen
Grillaamisessa on jotain mystistä voimaa. Paistaminen on paistamista, keittäminen on keittämistä. Grillaaminen on kuin jokin uskonnollinen rituaali. Siihen liittyy valtava määrä tietoa ja erilaisia tekniikoita. Sosiaalinen tilanne, jossa kylän miehet kokoontuvat kypsennysastian ääreen kertomaan pukukoppivitsejään olutta tölkistä siemaillen. Tilanne, jossa koko perhe tai jopa suku viettää päivän yhdessä harrastaen. Ei, kyse ei todellakaan ole vain ruuan kypsentämisestä. Jos asiaa kuitenkin punnitaan ihan vain tekniseltä kantilta, kyseessähän ON vain ruuan kypsentämistä tulella. Katselin joskus dokkarin, jossa selvitettiin ruuan vaikutusta ihmisen evoluutioon. Kun ihminen oppi kypsentämään ruuan, se pystyi ravitsemaan itseään monipuolisemmin. Tällä oli vaikutusta mm. leuan rakenteeseen. Heimo kerääntyi nuotion äärelle dippailemaan keppiin työnnettyä oravaa hiillokseen. Samalla tavalla tehdään tänäkin päivänä. Orava vain on vaihtunut kyrsään. Pari vuotta sitten tykästyin grillaami